【留学狗食谱】大麦炒饭
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汅伊尘义客饶义

大麦所含的膳食纤维比小麦更丰富,身体消化它要消耗更多热量哈~大麦口感比大米饭更有弹性,并且别具风味,感觉怎么都比剩米饭更适宜做成各种炒饭,以后还会陆续推出其他口味的大麦炒饭,敬请关注~

时间:10-30分钟
食材
大麦米 100克
鸡蛋 一个
什锦速冻蔬菜丁 一小碗
生抽 三茶匙
老抽 两茶匙
豆瓣酱 一茶匙
胡椒粉 适量
400ml左右
食用油 适量,不用很多
火腿肠 5mm厚片两片切丁
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将大麦和两倍于大麦体积的水倒入锅中,水可以略微多放一些,像焖米饭一样连煮带焖13分钟,把水收的差不多干之后关火。最后几分钟用勺子翻一翻锅,小心粘底糊掉。
  • 步骤 2/5
    煮熟的大麦饭不要盛出来,稍晾一下倒入两茶匙食用油拌匀,打入一个生鸡蛋拌匀。这里的食用油换成黄油会更香~
  • 步骤 3/5
    启用一只不粘锅,热锅凉油少许,加入一勺豆瓣酱略炒至有香味泛出,倒入火腿丁蔬菜丁翻炒。作为一只图省事的留学狗,我用的是之前屯的什锦速冻蔬菜丁,有豌豆玉米粒胡萝卜丝彩椒丝豆角段,各位在家当然可以随意选择各种出水少的新鲜蔬菜切丁~
  • 步骤 4/5
    将拌好油和鸡蛋的大麦饭倒入锅中炒散,淋入生抽和老抽,撒入胡椒粉炒匀,关火盛出装盘
  • 步骤 5/5
    拍照开光,趁热吃~
小贴士

食材用量亲测是普通妹纸吃饱且不剩饭的标准,再配一杯饮料就有些撑了,多人用餐材料直接翻倍就好。大麦经过焖煮后不会像米饭一样糊化,即使水放多了煮久些也仍然颗粒分明,所以请放心加水,一般大麦和水的体积为1:2

发布于 2018-11-25
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