【小贴士】

1.食谱的馅料够你裹五个小面包，剩下两个请freestyle。

2.二次发酵时面包和面包之间记得留足空间。

3.建议热吃，我喜欢切片放在平底锅里干烤一会儿，配炒鸡蛋吃。

外婆和外公的家乡在距离我家四千多公里的台州。小时候最折磨的事就是吃外婆做的家乡菜，炒年糕、窝拉踏（音）和面干还好，又咸又甜的苔菜麦饼、海藻味浓郁的淡菜干炖肉和发酵过的食饼筒实在让我这个在大盘鸡、烤肉、抓饭、凉皮子里泡大的孩子无能接受。

可后来，我却慢慢爱上了这些于我而言既近又远的美食。

在外婆去世前，我学会了怎样把面干焖得润而不湿，学会了怎样把食饼筒的面饼糊得又薄又圆。但就是没学会长大后心心念念的苔菜麦饼。

记忆中，外婆曾收到过一包老家人不远万里带来的苔菜。她把苔菜剪得细碎，拌入芝麻和猪油，包在两张薄薄的面饼间。在一阵锅铲响奏后，面饼变成了一颗大球，苔菜均匀地附在焦脆的面皮上。掰一块来吃，麦香与苔菜特殊的香气已经完全融合，咸甜之余还有一片片芝麻炸裂的香气，那滋味在我的舌尖上保留了十几年才让我明白到底是有多美妙。

于是，苔菜麦饼就变成了我的心结，可我却怎么也做不出心心念念的味道。这道全麦海苔包算是我的执念，把苔菜麦饼转换成面包，有麦香，有海苔香，有芝麻香，吃起来也挺满足。