彩色欧包(秀色可餐,高颜低脂)
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笛号踪峙绽

用天然食材给欧包美颜,紫蓝、青绿、嫩黄、红粉、浅啡……一群彩色胖子来袭~~

食材
详见我的菜谱“红酒果干欧包” 适量
蝶豆花干 适量
宇治抹茶粉 适量
南瓜粉 适量
红曲粉 适量
可可粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/47
    【蓝紫梦幻仙子】杏干蝶豆花欧包
  • 步骤 2/47
    用开水泡蝶豆花取汁,加冷水调和成不烫手的温水,加入酵母、面粉等材料搅拌均匀。
  • 步骤 3/47
    蓝紫色面糊
  • 步骤 4/47
    蓝紫色面团
  • 步骤 5/47
    入炉前。
  • 步骤 6/47
    出炉。
  • 步骤 7/47
    切开,哇,美美哒!星空般深邃,梦幻般迷人,都舍不得下口。浸过红酒的杏干绵软香甜,开心果咸脆可口,搭配欧包柔韧的组织,入口难忘。大爱!
  • 步骤 8/47
    跟梵高的《星夜》有无几分神似?
  • 步骤 9/47
    【青绿小精灵】抹茶蜜豆欧包
  • 步骤 10/47
    用开水调开抹茶粉,加入温水。
  • 步骤 11/47
    加入面团材料,搅匀。
  • 步骤 12/47
    发酵。
  • 步骤 13/47
    绿色面团。
  • 步骤 14/47
    入炉前。
  • 步骤 15/47
    出炉。
  • 步骤 16/47
    抹茶和蜜豆这对情人,用在欧包里也不错,表皮酥脆,口感扎实,蜜豆要做甜一点,因为面团不含糖。
  • 步骤 17/47
    【嫩黄小仙女】南瓜香肠欧包
  • 步骤 18/47
    温水加入酵母,再加入南瓜粉(约50克),高筋粉等材料,和成黄色面团。
  • 步骤 19/47
    基础发酵完成。
  • 步骤 20/47
    红黄绿
  • 步骤 21/47
    二次发酵
  • 步骤 22/47
    撒粉割包
  • 步骤 23/47
    烘烤
  • 步骤 24/47
    成品
  • 步骤 25/47
    欧包烤出软欧的质感,颜色好暖好美有木有?(✪▽✪)南瓜的加入,使面团变得更加柔软,香肠和开心果丰富了欧包的口感,很喜欢!
  • 步骤 26/47
    【红粉俏佳人】蔓越莓奶酪欧包
  • 步骤 27/47
    加红曲粉给面团调色。
  • 步骤 28/47
    搅拌均匀,本来想做浅粉,结果貌似太红了
  • 步骤 29/47
    发酵完成,包馅儿,整形。
  • 步骤 30/47
    烘烤ing……
  • 步骤 31/47
    切割,红艳艳,下得了口吗
  • 步骤 32/47
    蔓越莓和奶酪也是绝配呀,奶油奶酪加糖,奶香十足;蔓越莓用红酒浸泡,酸甜软糯,好好吃(✪▽✪)
  • 步骤 33/47
    【浅咖小帅】可可奶酪提子欧包
  • 步骤 34/47
    发面中
  • 步骤 35/47
    整形,割包。
  • 步骤 36/47
    烘烤。
  • 步骤 37/47
    出炉啦!烤出来的颜色变深了。
  • 步骤 38/47
    浸泡了红酒的提子干,搭配奶油奶酪,香甜浓郁,调和了可可的微苦,风味独特。
  • 步骤 39/47
    【西瓜小丸子】红丝绒蓝莓欧包
  • 步骤 40/47
    发酵
  • 步骤 41/47
    整形
  • 步骤 42/47
    烘烤
  • 步骤 43/47
    出炉,萌萌哒大胖妞一枚
  • 步骤 44/47
    大,来一片
  • 步骤 45/47
    【紫霞仙子】紫薯蓝莓包欧包
  • 步骤 46/47
    230克高粉+50克全麦+20克紫薯粉混合发酵。
  • 步骤 47/47
    这款欧包弥散着紫薯的幽香,蓝莓丰富了口感,嚼劲十足而柔韧可口,有颜值有内涵,嗯,我很喜欢
小贴士

彩色欧包,好看又好吃,期待你的加入和分享呀,一起来玩欧包呀!

发布于 2018-07-15
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