搜索菜谱、食材
高纤红糖核桃软欧包（低糖无面包机版）
8.3万 热度 49 收藏
汉尼拔pitch

这款欧包外皮酥脆，内部松软，一咬满口香，口感好，又粗纤维，我这里没买全麦粉，自己炒了杂粮米后磨成粉加进去的，有全麦粉就可以免了这一步啦！还有，里面加了核桃，核桃富含脂肪和蛋白质，有强筋健骨的功效，是很多健身爱好者的大爱，当然，核桃虽好，也不可贪多，每天5～6个为宜

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
红糖 2勺
核桃 适量
酵母粉 3g
盐 1g
白糖 适量
苦荞茶粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    准备好核桃
  • 步骤 2/19
    放入预热好的烤箱170°，烤大约15分钟，闻到香味即可
  • 步骤 3/19
    放两勺红糖，冲入热水，搅拌至完全融化
  • 步骤 4/19
    先放一半面粉，糖，酵母粉，盐（盐和糖一定要分开放）
  • 步骤 5/19
    倒入红糖水
  • 步骤 6/19
    快速向一个方向搅拌，直到能看见打蛋器后拉出一个个很快破裂的薄膜，
  • 步骤 7/19
    加入打成末的苦荞（我喜欢粗粗的口感，没有可不加，）混匀
  • 步骤 8/19
    加入室温软化的黄油，快速搅打
  • 步骤 9/19
    加入烤好的核桃拌匀
  • 步骤 10/19
    加入剩下的面粉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵约一至两个小时
  • 步骤 11/19
    发酵至两倍大
  • 步骤 12/19
    取出排气
  • 步骤 13/19
    分成三等份，揉搓成椭圆形，摆放在烤盘上
  • 步骤 14/19
    烤箱36°或选烤箱发酵功能进行面团的二次发酵
  • 步骤 15/19
    把发酵好的面团取出，在表面筛一些面粉，用锋利的刀子划十字，
  • 步骤 16/19
    烤好啦！
  • 步骤 17/19
    成品
  • 步骤 18/19
    成品
  • 步骤 19/19
    咬一口尝尝，满口香啊
小贴士

这是先给那些没有面包机的亲们的，用这个法子也能做出面包机的效果哦！当然你搅得越久越好，就是费点力气，不过对于想健身的亲们来说，正好能练练臂力，不是吗？（反正我是那么想的，嘿嘿）

发布于 2018-11-16
评论
相关菜谱