杂粮红枣小窝头
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俅伤涡呈俺

这款窝头不加水,用了黑米馅+玉米面+红枣,混合制作出无比美味的小窝头,添加了酵母和小苏打,使得口感非常松软,吃起来不噎不干,凉了也不硬,从来不吃粗粮的宝爸都吃了好几个,连说好吃!

时间:1-2小时
食材
玉米面 140克
中粉 60克
黑米馅 280克
白糖 20克
酵母 5克
小苏打 1.5克
大红枣 3个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黑米提前浸泡2小时,加适量水煮成软烂浓稠的状态,如图
  • 步骤 2/9
    加入普通面粉,玉米面,酵母,糖混合成光滑的面团
  • 步骤 3/9
    混合好的面团略粘手,正常的,盖保鲜膜静置40分钟左右
  • 步骤 4/9
    红枣去核切碎备用
  • 步骤 5/9
    醒好的面团加入小苏打和红枣碎揉匀,分12个剂子揉圆
  • 步骤 6/9
    每一个再用大拇指配合手掌捏出中空的锥形,
  • 步骤 7/9
    摆放整齐的小窝头,留些间隙
  • 步骤 8/9
    大火蒸15分钟即可
  • 步骤 9/9
    出炉,非常香甜
小贴士

粗粮的营养价值相当高。但是,粗杂粮吃起来口感通常要比细粮差一些,有些人不能接受,所以呢,也不要一味抵制哪个,粗细搭配才是正确的养生之道

发布于 2019-01-13
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