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杂粮红枣小窝头
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俅伤涡呈俺

这款窝头不加水，用了黑米馅+玉米面+红枣，混合制作出无比美味的小窝头，添加了酵母和小苏打，使得口感非常松软，吃起来不噎不干，凉了也不硬，从来不吃粗粮的宝爸都吃了好几个，连说好吃！

时间:1-2小时
食材
玉米面 140克
中粉 60克
黑米馅 280克
白糖 20克
酵母 5克
小苏打 1.5克
大红枣 3个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黑米提前浸泡2小时，加适量水煮成软烂浓稠的状态，如图
  • 步骤 2/9
    加入普通面粉，玉米面，酵母，糖混合成光滑的面团
  • 步骤 3/9
    混合好的面团略粘手，正常的，盖保鲜膜静置40分钟左右
  • 步骤 4/9
    红枣去核切碎备用
  • 步骤 5/9
    醒好的面团加入小苏打和红枣碎揉匀，分12个剂子揉圆
  • 步骤 6/9
    每一个再用大拇指配合手掌捏出中空的锥形，
  • 步骤 7/9
    摆放整齐的小窝头，留些间隙
  • 步骤 8/9
    大火蒸15分钟即可
  • 步骤 9/9
    出炉，非常香甜
小贴士

粗粮的营养价值相当高。但是，粗杂粮吃起来口感通常要比细粮差一些，有些人不能接受，所以呢，也不要一味抵制哪个，粗细搭配才是正确的养生之道

发布于 2019-01-13
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