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步骤 1/15
红小豆提前充分泡发；
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步骤 2/15
加适量清水入锅中煮熟；
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步骤 3/15
煮好后加入黑糖，搅拌至融化；
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步骤 4/15
冷却至和体温差不多时， 分开红豆和煮红豆的汤水；
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步骤 5/15
在红豆中加入所有粉类；
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步骤 6/15
加入酵母粉；
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步骤 7/15
拌匀；
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步骤 8/15
少量多次加入煮红豆的水，边加边拌匀。（我加了大概150ml）
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步骤 9/15
和成均匀的面团；
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步骤 10/15
盖上保鲜膜，室温发酵至1.5倍到2倍大，手按感觉充满气泡；
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步骤 11/15
将发酵过的面团拍扁排气；
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步骤 12/15
双手蘸水，取适量面团（大小随意），先拍成圆锥状；
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步骤 13/15
再用一只手的大拇指掏出“窝窝”（双手协调哈。我自己拍照，没法充分表现。不过据说从前的时候，不会“捏”窝窝头的姑娘是嫁不出去的，哈哈~）
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步骤 14/15
“捏”好后排入笼屉，蒸锅上汽后上锅，大火蒸25到30分钟。（个头大多蒸会儿，个头小少蒸会儿。不过，因为有黄豆面，比较不容易熟，所以可以多蒸一会儿）。
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步骤 15/15
好吃！