上周湖南台《中餐厅》里出现了一道新菜式【豆瓣鸡】，看到食客们都说这道菜很好吃，我个人对这道菜非常感兴趣，自己也照着电视里做了出来。果然就像食客们说的那样，很好吃。我还买了一些鸡软骨，放在这道菜里和鸡腿肉一起炒，我感觉比鸡腿肉还好吃。吃起来咯吱咯吱的，很有口感。这道菜做法很简单，很快就能完成，以后家里来客人我可以把这道菜拿出来显摆一下了！
1、这道菜腌制的时候放了盐和酱油，后边再炒又放了郫县豆瓣，所以不需要再放盐了。
2、想吃特别脆口感的可以炸两遍，炸一遍以后捞出来再放进锅里复炸一次。
3、鸡软骨虽然是骨头，但是很容易熟，不用担心和鸡肉一起会不熟，也可以炸的时候和鸡腿肉分开炸，这样更好一点，不过腌制的时候就要弄两碗，又麻烦了一点。