猪肝猪脾粥
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追风cloudy

今天上一款制作起来非常方便快捷的营养靓粥,通常我们都觉得煮粥花费的时间比较长,如果家里有人喜欢吃饭,有的却喜欢吃粥,是不是有点众口难调呢?

其实,你只要有一锅米饭就好办了,用米饭 水来煲粥,这样,饭也有粥也有了。有时到了开饭时间,可孩子偏偏说要吃粥,这时,我就常用的这种方法来煮上一锅粥,当然,粥里的食材可以变化多样,比如说瘦肉粥、鸡蛋粥、牛肉粥、鱼粥等等,很多食材都可以煮成粥的。

今天上的这款粥,是猪肝脾粥,可能大家平时很少吃猪脾,猪脾我们这也叫猪横脷、猪联贴,猪脾味甘,性平,有益脾胃,助消化之功效,特别是对于小孩的疳积有很好的食疗作用。

告诉大家一个挑猪脾的小秘笈:就是挑小而簿的,如果是又厚又肥的,我通常是不买的。

猪肝含铁丰富,含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素,有补肝、明目、养血的功效,特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用。

时间:10分钟内
食材
米饭 1大碗
猪肝 150克
猪脾 1条
开水 1碗
清水 适量
淀粉 1小匙
料酒 1小匙
酱油 1小匙
食盐 1小匙
植物油 2小匙
生姜 几片
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将猪肝和猪脾用水冲洗一下,然后放在清水里浸泡30分钟左右。
  • 步骤 2/9
    浸泡好的猪脾切除掉白色的筋膜,切成簿片,猪肝也切成簿片。
  • 步骤 3/9
    在猪脾和猪肝片内倒入1大匙植物油。
  • 步骤 4/9
    加入1/2小匙盐、1小匙淀粉、1小匙料酒、1小匙酱油。
  • 步骤 5/9
    用筷子拌匀备用。
  • 步骤 6/9
    取一碗米饭,加入1碗水,把米饭打散(有点象泡饭)。
  • 步骤 7/9
    将打散的米饭、适量的清水放进锅内,开大火煮开约5分钟。
  • 步骤 8/9
    将猪脾、猪肝片和生姜倒进锅内。
  • 步骤 9/9
    用筷子搅开,以免粘连在一起。
小贴士

快速煮粥的注意要点:

1、米饭最好是现煮好的,如果是隔夜的用来煮,口感又会稍差,还有不推荐用隔夜饭来煮给孩子吃噢!

2、如果是喜欢吃稠粥的,米饭的用量就加多一些,按自已的喜好来调节水量。

3、如果煮好的米饭是稍硬的,那在煮粥的过程中就要煮的时间稍加多几分钟。

4、放入的配料的时间也要按食材的不同而有所不同,象猪肝这类的,因为煮老的会发硬,所以在粥好前3分钟左右放比较适宜,如果是象鸡块排骨这类的,那时间就要延长了。

5、将配料放进粥里时,必须是开大火煮,这样粥才能够持续滚开的状态,如果是稍稠的粥,还要一直慢慢的搅动,以免糊锅噢!

发布于 2018-08-11
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