年年有余山楂糕
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运凡孤月今心

从厨友花儿萝卜处学来的,造型吸睛!颜色喜庆!更可作为春节餐桌上的抢手菜品哦!

时间:10-30分钟
食材
去核山楂 500g
冰糖 200g
500g
鱼胶片 3片
鱼模具 2个小号
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备新鲜山楂洗净
  • 步骤 2/9
    去核
  • 步骤 3/9
    去核山楂加冰糖和水放入锅中,中火煮
  • 步骤 4/9
    期间不断用勺子搅拌,并将山楂碾碎,熬至粘稠
  • 步骤 5/9
    关火后,过滤(我用的是面筛)
  • 步骤 6/9
    鱼胶片用凉水泡软
  • 步骤 7/9
    过滤掉泡鱼胶片的凉水,将软化的鱼胶片放入锅中,小火融化
  • 步骤 8/9
    将一部分山楂汁倒入融化鱼胶片中搅拌,混合后一起倒回剩余的山楂汁中,倒入模具(模具里刷些玉米油之类味淡的油)
  • 步骤 9/9
    冰箱冷藏4个小时以上取出脱模
小贴士

1.放入模具前在模具中刷层玉米油好脱模;2.模具用小号的,我的是中号的,家中最大的盘子都装不下;3.山楂汁倒入模具时,将模具放在盆或碗上以固定

发布于 2018-11-20
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