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炫彩奶黄豆沙包
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整洁undesirable
奶黄包,豆沙包是我最爱两个馅,而且都操作简单,哄娃必备~刚出锅直接吃俩~
时间:10-30分钟
食材
面粉
50g
南瓜
30g
紫薯
20g
菠菜
50g
酵母
5g
奶黄
适量
奶粉
30g
糖
35g
鸡蛋
2个
水
30g
油
50g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/9
紫薯南瓜成熟压泥+100g面粉酵母水活成光滑面团,菠菜绰热水,打成汁加100g面粉酵母活成面团。醒发一小时左右两倍大。
步骤 2/9
发面时做奶黄馅。两个鸡蛋。
步骤 3/9
30g奶粉30g水,50g油和均匀。
步骤 4/9
筛入面粉
步骤 5/9
拌匀至无颗粒。
步骤 6/9
过筛能细腻一些。上锅蒸10分钟左右,每三分钟左右开锅拌一下。变粘稠水分变少后出锅,放冷藏半小时差不多凝固。
步骤 7/9
面团醒发好后排气擀开,两种颜色叠一起。
步骤 8/9
卷起来,切一下,切面向上放置。
步骤 9/9
按扁擀圆,像包包子一样包馅。包好醒十五分钟。
小贴士
关火后闷一会再出锅就不会塌了~
发布于 2018-09-21
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