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奶香豆沙包
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小文留

前几天在家里做了奶香馒头，味道非常的不错~

组织细腻，口感也松软~

好的东西自然要和妈妈分享的哈~

今天回到娘家了~也决定做给妈妈尝尝~

加入了豆沙馅，更甜蜜哈~

同样的光滑细腻哈

其实掌握了几点就可以达到这样的效果

用牛奶来代替清水，增加细腻度

再发较好后一定要多揉揉，揉到气孔都排出~

再就是蒸的时候，火不要太大了，用中火即可~

食材
中筋面粉 300g
牛奶 155g
豆沙 适量
糖 1大勺
酵母 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    碗里加入酵母和50g温牛奶（不要超过40度），让酵母融化
  • 步骤 2/10
    然后倒入面粉中，把剩下的牛奶也粉次加入，用筷子搅成絮状
  • 步骤 3/10
    然后用手揉成光滑的面团
  • 步骤 4/10
    发酵至2倍左右大
  • 步骤 5/10
    取出后排气，多揉揉，然后搓成长柱形，分成均匀的大小
  • 步骤 6/10
    起一个小面团，按扁，中间包入豆沙馅
  • 步骤 7/10
    像包包子一样，收口朝下
  • 步骤 8/10
    整成长柱形
  • 步骤 9/10
    放入锅中，再次醒发
  • 步骤 10/10
    冷水入锅，中火15分钟左右即可
小贴士

蒸熟后，关火，焖2分钟再揭开盖子~~

揭的时候要快一点，尽量不要让水滴到包子上

发布于 2023-03-29
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