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紫豆角烧土豆条
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蓬霏琅咫天涯

经过煸炒的五花肉，肥而不腻。豆角和土豆里都吸入了肉的香气，美味下饭

食材
五花肉 100克
豆角 200克
土豆 1个
葱花 3克
姜丝 3克
八角 2个
料酒 1勺
生抽 2勺
老抽 1勺
白糖 1茶匙
盐 1茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    五花肉洗净，切成粗条
  • 步骤 2/9
    豆角洗净，切成长段
  • 步骤 3/9
    土豆去皮，切成粗条
  • 步骤 4/9
    葱切葱花，姜去皮切丝，八角备好
  • 步骤 5/9
    热锅冷油，下五花肉
  • 步骤 6/9
    用中小火将五花肉煸炒至出油微焦
  • 步骤 7/9
    加入葱姜、八角翻炒出香味
  • 步骤 8/9
    加入豆角、土豆条、料酒翻炒1分钟
  • 步骤 9/9
    加入清水、生抽、老抽、白糖，大火煮开后转小火加盖炖煮10分钟左右
小贴士

烫面的做法能使面团更暄软，死面的饼水量一定要稍大，饼要尽量擀薄，否则根本咬不动。。。

成品要酥脆，油就稍微多刷点儿。

发布于 2018-09-07
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