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紫豆角炖土豆
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麴运锋炒

经过煸炒的五花肉，肥而不腻。豆角和土豆里都吸入了肉的香气，美味下饭

时间:10-30分钟
食材
五花肉 100克
豆角 200克
土豆 1个
葱花 3克
姜丝 3克
料酒 1勺
生抽 2勺
老抽 1勺
白糖 1茶匙
八角 2个
盐 1茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    五花肉洗净，切成粗条
  • 步骤 2/10
    豆角洗净，切成长段
  • 步骤 3/10
    土豆去皮，切成粗条
  • 步骤 4/10
    葱切葱花，姜去皮切丝，八角备好
  • 步骤 5/10
    热锅冷油，下五花肉
  • 步骤 6/10
    用中小火将五花肉煸炒至出油微焦
  • 步骤 7/10
    加入葱姜、八角翻炒出香味
  • 步骤 8/10
    加入豆角、土豆条、料酒翻炒1分钟
  • 步骤 9/10
    加入清水、生抽、老抽、白糖，大火煮开后转小火加盖炖煮10分钟左右
  • 步骤 10/10
    开盖，加入盐调味，翻炒至汤汁浓稠即可
小贴士

没有紫豆角的可以用绿豆角代替，他们的营养价值是一样的

发布于 2024-01-07
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