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陈皮红烧肉-----肥而不腻
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墨染几许红叶昊明

哈哈，又好几天没有写菜谱了，最近到没有偷懒

那你们肯定会问那干嘛去了，快到入秋的时候店里的同事们都在织围巾

那时候我倒没想太多，这几天想着过年回家无聊那买回去混时间吧

一买回来就一发不可收拾了，粗的线儿还挺好织的，一条完工了

后来又买了细细的，每次织了一大截就莫名其妙不知道哪里错了

然后就杠上了，最近是腰痛脖子痛，眼睛痛，所以在想着要不要放弃了呢

今天这道菜过年宴客必备哦，而且操作简单，我是无肉不欢那一类

已经替你们实践过啦

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 500g
陈皮 3g
八角 两个
桂皮 一小块
香叶 两片
生抽 一勺半
姜片 3g
葱结 适量
冰糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    哈哈，现在去超市买菜看见好的五花肉就忍不住想着全都买回来，最好选择三层的五花肉最好，太肥太腻，太瘦容易柴切成稍微大一点的块儿
  • 步骤 2/9
    锅里上入适量水，放入切好的五花肉，倒入一勺料酒，煮开后水倒掉，肉上的浮沫用温水冲洗干净沥干水待用最好用厨房纸把水吸干净，以免等下煎的时候炸油
  • 步骤 3/9
    准备好陈皮，一片香叶，八角，桂皮，如果有干山楂可以放几颗
  • 步骤 4/9
    锅烧热，不用放油，每块肉都均匀的贴在锅底，小火慢慢的让五花肉释放些油
  • 步骤 5/9
    放入八角，姜片用筷子时不时翻翻面，煎至表面微黄，封住内部的肉汁儿即可不能煎的时间太长，会影响肉肉的口感
  • 步骤 6/9
    加入一瓶半啤酒，记住一定要没过五花肉，大火烧开
  • 步骤 7/9
    放入陈皮，和肉肉一起煮，最好能用纱布包起来，哈哈家里用完了忘记买了
  • 步骤 8/9
    在放入喜好的桂皮八角香叶
  • 步骤 9/9
    加入稍微一勺半生抽，放入葱结，加盖中小火焖煮
小贴士

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发布于 2018-06-23
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