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菠菜猪肝粥
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书香普世界
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时间:30分钟-1小时
食材
菠菜 适量
猪肝 适量
大米 适量
葱姜末 适量
料酒 少许
盐 适量
白胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    首先把大米淘洗干净，放锅里加适量水开始熬粥；在熬粥的时候，把猪肝清洗干净，切成薄片。
  • 步骤 2/8
    切好的猪肝放盆中，加葱姜末，少许料酒。
  • 步骤 3/8
    和少许水淀粉将猪肝腌渍上。
  • 步骤 4/8
    菠菜去根洗净，另拿一锅放水烧开，水开后放菠菜烫一下马上捞出放冷水中过凉。
  • 步骤 5/8
    将菠菜切碎备用。
  • 步骤 6/8
    锅内的粥熬好以后放入我们腌好的猪肝，马上用勺子搅散，待猪肝完全变色，再熬上三五分钟左右（猪肝不可煮的时间太长，太长就老了，如果肝切得厚的话就要多煮一会）。
  • 步骤 7/8
    加入切好的菠菜。
  • 步骤 8/8
    粥熬好以后关火，加适量盐，少许胡椒粉调味即可！
小贴士

煲汤要在最后起锅加盐！盐煮久了会产生亚硝酸，而且盐有脱水作用！

发布于 2018-08-14
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