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菠菜猪肝汤
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玉生烟孙

菠菜猪肝汤是老百姓餐桌常见的家常菜，由于小时候受妈妈的影响，不太喜欢吃太嫩的猪肝，就怕它不熟，所有很爱吃那口有点嚼劲的！！

时间:10-30分钟
食材
猪肝 250g
菠菜 适量
鸡蛋 1只
油 适量
盐 适量
生姜 1块
胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备的原料。
  • 步骤 2/11
    猪肝切片，加清水泡半小时。（中间换一次水）
  • 步骤 3/11
    水烧开，加人姜片，料酒，再加入泡好的猪肝烧开。
  • 步骤 4/11
    焯好的猪肝洗净待用。
  • 步骤 5/11
    换锅清水，加点盐烧开，加入菠菜焯烫变色就可以。
  • 步骤 6/11
    热锅凉油，煸香姜片。
  • 步骤 7/11
    加入处理好的猪肝。
  • 步骤 8/11
    翻炒十几秒，加入清水烧开再大火烧两三分钟。
  • 步骤 9/11
    加入打撒的鸡蛋烧开。
  • 步骤 10/11
    再加入菠菜，盐，胡椒粉烧开就可以。
  • 步骤 11/11
    菠菜猪肝汤就做好了。
小贴士

1.菠菜焯烫可以去除些涩味。

2.喜欢吃口嫩的猪肝不要按这个方法处理猪肝。

发布于 2019-10-23
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