菠菜猪肝汤
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姆潭蚊负鼻

那啥,前几日不是上了一道爆猪肝嘛,一次性买了600g,爆猪肝下锅时,感觉太多,故留了一小部分,次日搞了一个快手汤,加了菠菜,枸杞子,真正的家常汤,眼睛视力越来越下降了,电商渐入生活主题,人都越来越依赖电子产品,天天电脑,手机看不停,枸杞明目,见缝插针的尽量多食了。菠菜含铁,有较好的生血止血作用,猪肝能补肝养血,两者同食,同养血补虚,对贫血有较强的滋补食疗作用。

时间:10分钟内
食材
猪肝 200g
菠菜 200g
适量
适量
枸杞 适量
生粉 适量
料酒 适量
白胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    新鲜猪肝,切小块,用淡盐水浸泡3小时。
  • 步骤 2/12
    切片后在流动的水下冲洗,浑浊的水变清后再浸泡30分钟。
  • 步骤 3/12
    捞出猪肝,加入适量盐,生粉,料酒,白胡椒粉拌匀腌10分钟。
  • 步骤 4/12
    菠菜一把。
  • 步骤 5/12
    摘除老叶,用淡盐水浸泡10分钟后,洗净用手掐成两段。
  • 步骤 6/12
    枸杞,生姜。生姜切细丝。
  • 步骤 7/12
    热锅凉油,入姜丝炝锅。
  • 步骤 8/12
    加入适量的水。
  • 步骤 9/12
    水烧开后下腌好的猪肝。
  • 步骤 10/12
    汤水再次煮沸后入冲洗后的枸杞子。用漏勺打捞出煮出的血沫。
  • 步骤 11/12
    下菠菜段。
  • 步骤 12/12
    煮至菜叶变色,汤沸腾后加盐调味即可出锅。
小贴士

1:烹调猪肝,不能一味的追求嫩,必须完全变色,无血丝方可放心食用。

发布于 2019-10-08
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