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独家／蔓越莓红薯饼干
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漫天蒲公英辛

红薯含丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素等，营养价值很高，被营养学家们誉为营养最均衡的保健食品。今天我试着用红薯做了这款饼干，就是想让零食也能吃出健康！

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 150g
红薯泥 120g
黄油 75g
细砂糖 40g
蔓延莓干 20g
盐 3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备所有食材。
  • 步骤 2/9
    红薯削皮洗净，切片蒸熟，趁热加入盐和细砂糖碾压成泥。
  • 步骤 3/9
    蔓越莓切成碎末。
  • 步骤 4/9
    低筋面粉倒入容器中，加入室温软化了的黄油，搓成粗玉米粉状。
  • 步骤 5/9
    搓匀的低粉中加入（2)中的红薯泥混合揉匀。
  • 步骤 6/9
    加入蔓越莓碎末拌匀，捏成长条。
  • 步骤 7/9
    用油纸包着，放入饼干模具中，借助模具整型成四方形长条，放入冰箱冷藏一小时。
  • 步骤 8/9
    一小时后从冰箱取出饼胚，这时预热烤箱上下火180度5分钟。
  • 步骤 9/9
    将饼胚切成大约5mm厚薄一致的片，平摆在铺了油纸的烤盘中。
小贴士

焖制的清水的量不要太多。

发布于 2018-11-28
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