羊肉黑豆汤——补肾壮阳补气血、暖胃健脾祛风解毒壮筋骨。
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羊肉搭配萝卜好吃又营养,但是羊肉的最佳搭档其实是黑豆。两者同食,补肾暖身的效果会更好,尤其适合肾虚体寒、气血两亏的人食用。   这个搭配有多种好处,第一,羊肉和黑豆都是富含蛋白质的食材,但它们的来源不同,两者一起炖煮,其中的动物性蛋白质和植物性蛋白质能够氨基酸互补,更有利于蛋白质的利用;第二,羊肉中含有较多的饱和脂肪和胆固醇,而黑豆中含有的植物固醇具有抑制人体吸收“坏”胆固醇、降低血液中“坏”胆固醇含量的作用,同时黑豆中含有较多的不饱和脂肪酸,有助于降低血脂,保护血管;第三,从中医的角度分析,黑豆具有“补肾、补五脏、暖胃肠、壮筋骨、活血化瘀、祛风、解毒、益寿”的良好功效,而羊肉具有“补肾壮阳、温补气血、开胃健脾”的作用,因此两者同食,补肾暖身的效果会更好,尤其适合肾虚体寒、气血两亏的人食用。

时间:1-2小时
食材
羊排羊蹄混一起 适量
黑豆 适量
料酒,炖肉香料 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    羊肉过水,捞出洗净。
  • 步骤 2/5
    泡过夜的黑豆洗净。
  • 步骤 3/5
    这种香料一块钱,选几个有用的出来,不要什么都放,料太重太上火…拍一块姜,没有老沙姜,就用这种嫰姜凑合把。
  • 步骤 4/5
    全部下锅,烧开下料酒撇沫。
  • 步骤 5/5
    炖了一下午啊,都不知道具体多久了,大概5个多小时了。反正黑豆绵软了…我就喝了这么一小碗。
小贴士

都说羊膻味太重,其实炖时间久了自然没膻味,放点带皮的姜,姜皮是凉性的,还可以放点莲子心有清心泻火的作用。因此,欲吃羊肉,应该先想健康。不要想着暖胃暖胃,把胃热上火。  友情提示:如果身体怕热,经常大便燥结,容易上火,应少吃这道菜。旺火导致的咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹患者则应少吃或者不吃。

发布于 2018-06-01
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