小时候虽然没经历过自然灾害，但物质还是比较匮乏。那时就是加一点肉味的粉肠都是小朋友的爱物。现在物质极大丰富了，可是食品添加剂的问题也日益严重了。感觉东西多了，反而不知道吃什么好了。有时宁可受点累亲自动手，为的就是让我们所爱的人能吃得更健康。
增加红曲米是为了让鸡上色更漂亮，同时也减少了添加人工合成色素对人体造成的伤害。煮鸡时加入一些香料，可以去腥提鲜。需要注意的是丁香要放，但丁香味道太特殊，放3-4颗就行了，不能太多。