酸辣炝拌土豆丝
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秦桑低绿枝昆雄
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时间:10-30分钟
食材
土豆 2个
大葱 1段
青椒 半个
大蒜 4颗
小米辣椒 2颗
适量
鸡精 少许
陈醋 3勺
香油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    土豆切细丝,放入凉水中防止氧化变色,并洗去淀粉
  • 步骤 2/7
    炒锅放清水,水开后放入土豆丝抄至断生,
  • 步骤 3/7
    炒好后土豆丝捞出过凉水
  • 步骤 4/7
    香菜切段,葱白切丝,青椒切丝,蒜切末,小米辣椒切成小圈,
  • 步骤 5/7
    小碗放辣椒圈和干辣椒面,炒锅放油,温热时候加入花椒粒,炸出香味后捞出,继续把油烧热,出烟后将油泼入小碗炸辣椒油
  • 步骤 6/7
    将步骤4中辅料放入捞出的土豆丝中,添加调料,盐,鸡精,醋,香油和上一步骤炸的辣油,办好就OK了,
  • 步骤 7/7
    酸辣的轻重比例按个人喜好调节啦
小贴士

油要用没有特殊气味的油哦,玉米油最好

发布于 2018-07-13
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