最近跟另一位在西安生活一阵的朋友，很惊讶听说，在陕西当年你厨艺好不好，就看你的醋溜土豆丝炒的好不好！非常高兴自己爱吃这道菜，家人朋友喜爱这道中餐馆里也难寻觅的佳肴！
1. 土豆切丝后泡水中洗去淀粉。2. 盐比平常稍多些去和较多的粗去柔和。 3.我个人认为 味精起一个非常重要柔和整个独特味道的作用！