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熬一罐好猪油
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reed咖啡
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时间:30分钟-1小时
食材
板油 500g
水 一小碗
葱 一根
盐 一茶勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    猪板油用温水清洗干净
  • 步骤 2/6
    切小块
  • 步骤 3/6
    将猪油放入锅中，倒入一小碗清水
  • 步骤 4/6
    待水开后，转小火慢熬，不断翻炒防止焦了
  • 步骤 5/6
    待油渣微黄时加入葱结，使猪油更清香
  • 步骤 6/6
    将油渣熬至干透然后将油过滤到无水无油的干净容器中，待油温热后加入一茶勺盐搅拌均匀，延长猪油的保存时间
小贴士

按原方斤两换算，则当归、生姜、羊肉应各用45克、75克及250克，但此法做出的汤药气很重，并不适合日常食用，可减少当归和生姜的用量；

发布于 2018-09-06
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