熬一罐恋爱的滋味 酸酸甜甜山楂酱
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半窗疏影竺

现在正是山楂的季节,

小红果长得颇为可爱,

但是不像冬枣或者葡萄,

一口气可以吃好多。

但是买5-6颗吧,

就算是水果店相熟的小哥也要翻白眼,

买多了回家怎么办,

那就熬果酱呗!

胃不好的人不能吃生山楂,

但是熬熟的山楂酱就妥妥没问题啦!

而且山楂酱开胃又消食,

既适合小朋友多吃饭,

又适合给天天东坡肉、炖牛腩的汉纸消食助消化,

然后吃下更多肉哈哈哈。

还适合少女们养颜开胃,

感受恋爱般酸酸甜甜的滋味!

吃下一口山楂酱,男神对你耍流氓!

时间:1-2小时
食材
山楂(看步骤比例) 适量
冰糖(看步骤比例) 适量
水(看步骤比例) 适量
柠檬汁 可不加
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    山楂洗净。对,我就这么几颗还要作死熬酱哈哈哈。吃不完浪费啊,我是多么勤俭持家啊。
  • 步骤 2/9
    对半切开,去籽去蒂去头。处理的稍微干净点,泥萌也不想红红的山楂酱里面捞出来一坨黑的不明物质吧。话说!切某颗山楂的时候对半开出一条虫子,切的瞬间它肯定扭腰完美闪避了,所以还完完整整在扭来扭曲没被我碎尸,我呆了3分钟把它拍下来然后扔掉了,泥萌要看照片么?(重口味是我。。。)后来想想还好没切到它,不然我肯定把刀都扔掉了。可是这颗山楂外面看起来也很好没有烂,更加坚定了我不要吃生山楂的信念!万一呢对不对!
  • 步骤 3/9
    哎废话说太多。然后称量下山楂果肉的分量,因为关系到水和糖的分量。山楂:水:糖=5:3:2就是100g山楂肉,放60g水,40g冰糖,以此类推。当然啦,你的山楂特别酸或者特别甜,那就再调整一下。放白砂糖也可以,但是感觉没有冰糖好吃。我这里是137g果肉。
  • 步骤 4/9
    称好山楂的分量之后我加了柠檬汁,防氧化变色。但是想想等下都要煮烂了,其实不加也没事,泥萌随意。
  • 步骤 5/9
    冰糖要埋在下面更加好化。我为了拍照先放上面给泥萌瞧瞧。
  • 步骤 6/9
    然后就小火慢慢熬着呗。这颜色瞬间丑了!对了,最好用不锈钢锅或者搪瓷锅,应该没人会用铁锅铝锅熬吧。
  • 步骤 7/9
    到这个时候冰糖全化了,然后山楂肉也软烂了,但是没法把它煮的更烂了。怎么办!
  • 步骤 8/9
    全部倒出打成泥。
  • 步骤 9/9
    打完再回到小锅已经很细腻粘稠啦。稍微收下加加热就完工啦!
小贴士

*根据自己的口味调节甜度和浓稠度。

*自制的没有添加剂,还是尽快吃掉比较好。

发布于 2018-12-12
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