轻松熬出奶白猪油
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小疯妖怪多多石峚

轻松熬出奶白猪油不是问题小伙伴们学起来……

猪油可以滋养五脏,尤其对脾胃和肺。猪油味甘,可使脾胃强健,有助消化,开胃。所以脾胃虚弱、食欲不振、身体瘦弱的朋友可用猪油来增肥。

猪油使人皮肤光滑细腻,有弹性,治疗脱发。中医认为,肺主皮毛,即人体皮肤、毛发的生长靠肺滋养。猪油能补益肺阴,这就间接促进了皮肤和毛发。

时间:10-30分钟
食材
猪板油 3斤
清水 一大碗
1克
过滤网 1个
姜片 8小片
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好新鲜的猪板油洗净备用。
  • 步骤 2/9
    用温水清洗干净抓一把盐一起搓洗干净。
  • 步骤 3/9
    清洗干净后切成小块状即可
  • 步骤 4/9
    加入一大碗清水开大火一起煮开顺便下一克盐进去8片姜片进去去腥。
  • 步骤 5/9
    煮到水收干转小火慢慢熬,中间守着熬猪油,时不时的要翻动锅子,以免糊锅。
  • 步骤 6/9
    熬猪油是比较漫长的,转小火后盖上盖子哦。
  • 步骤 7/9
    熬的猪油看上去很清澈见底就可以了。
  • 步骤 8/9
    看!这种状态就可以了。
  • 步骤 9/9
    熬好后过滤网过滤一下就可以了
小贴士

1.做肉圆的肉馅,最好是肥瘦相间,肥肉切成筷子头大小,瘦肉先切小块再剁碎,加入适量马蹄末(莲藕)可以使口感更好,最好不要选用绞肉机绞成的肉泥;

2.搅拌肉馅最好朝一个方向,加入的水,最好是生姜、葱段浸泡过的葱姜水,用量不要过多;

3.肉馅搅拌好以后,在2只手里来回摔打,可以使肉馅更紧密的结合在一起,容易成型;

4.汆肉圆的水,切忌不能是开水,否则肉圆下锅以后会被煮开,样子、味道都不好且难以成型,肉圆尽量做的大一点,因为汆烫、炖煮都会使之缩小;

5.炖煮肉圆加入适量排骨可以让成品味道更丰富好吃,炖煮的时候最好一次加入足够的水,中途不要加水;

6.最后炖好以后加少许水淀粉勾薄芡,可使成品更好看、好吃。

发布于 2018-11-27
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