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酒香暴腌鸡
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妊孛晨重诨_

哥哥送我的土鸡，然后他教我这种做法，说他用这样的烹饪方法，最后连汤汁也被我侄女下面条吃了。蒸在最大的程度上能保持食材的原汁原味，这道用5年成的黄酒蒸制而成，味道鲜美的不用说了，而且营养也相当的丰富。

时间:1-2小时
食材
土鸡 600克
黄酒 60克
花椒 2克
海盐 7克
白酒 1茶匙
生姜 7克
小葱 5克
枸杞子 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    土鸡洗净后晾干水分
  • 步骤 2/8
    准备盐，花椒和白酒
  • 步骤 3/8
    先把白酒抹均匀，再把海盐和花椒抹均匀后盖上保鲜膜静置8小时
  • 步骤 4/8
    准备小葱，生姜和黄酒
  • 步骤 5/8
    之后把鸡用流动水冲洗干净，放入盆中，把生姜，小葱加入倒入黄酒
  • 步骤 6/8
    冷水上锅盖上大火蒸45分钟（蒸锅内要加足水）
  • 步骤 7/8
    之后打开去掉葱姜
  • 步骤 8/8
    待凉凉后斩块，倒入蒸出汁水，加入枸杞上桌
小贴士

1.蒸的时间要依照鸡的大小老嫩决定

2.气温高的时候要进入冰箱冷藏腌制

发布于 2018-08-24
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