油豆腐扣肉煲
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innumerable愉快

从小就爱吃油豆腐,各种煮法都喜欢,一个个小方块里浸润着各种美味的汁水,吮一口就能下饭

时间:30分钟-1小时
食材
油豆腐果 300克
五花肉 300克
适量
5片
两瓣
八角 一个
香叶 5片
料酒 一勺
冰糖 适量
适量
老抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    五花肉切小块,冷水下锅,焯水
  • 步骤 2/5
    煲内放葱结,姜,蒜,香叶,八角铺底
  • 步骤 3/5
    油豆腐用热水泡一下,放进煲里
  • 步骤 4/5
    肉铺在油豆腐上,加料酒,水,冰糖,大火炖开,小火慢慢炖至肉酥烂(大约一个到一个半小时),再加酱油、盐调味,转中火继续炖15分钟,收汁即可
  • 步骤 5/5
    撒葱花出锅(红辣椒纯属装饰)
小贴士

这个菜不难,难的是耗时间;妈妈们的时间宝贵,来不及慢炖的时候,把材料放进高压锅炖软了,再倒在锅里小火调味也可以。

发布于 2018-11-23
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