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西芹炒鸡蛋
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伊人淡雅泪裴
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时间:10-30分钟
食材
西芹 400G
鸡蛋 2个
盐，鸡精 适量
胡椒，蒜末 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    西芹洗净，斜刀切成块状
  • 步骤 2/4
    锅中放水，滴入两滴油，把西芹焯水，然后捞出迅速浸入凉水，而后沥干水份
  • 步骤 3/4
    鸡蛋打散，加少许盐。下油锅炸至膨胀后划散，起锅备用
  • 步骤 4/4
    用锅内余油，炸香蒜末，下沥干水分的西芹翻炒，加盐调味。倒入炒好的鸡蛋翻炒，加鸡精胡椒调味后起锅装盘。
小贴士

焯水时注意时间不要过久，以保证吃起来清脆爽口。浸入凉水也是这个原因

发布于 2018-11-24
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