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水芹炒鸡蛋
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在淖钒炊腥

水芹炒鸡蛋

时间:10分钟内
食材
水芹 400g
鸡蛋 150g
油 适量
盐 适量
青椒 适量
红椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    水芹择掉叶子洗净
  • 步骤 2/11
    切段
  • 步骤 3/11
    水烧开后放切好的水芹焯1分钟
  • 步骤 4/11
    倒出沥干水分
  • 步骤 5/11
    青红椒切丝
  • 步骤 6/11
    鸡蛋加盐打散
  • 步骤 7/11
    热锅下油下蛋液
  • 步骤 8/11
    炒熟盛出
  • 步骤 9/11
    锅内放少许油下水芹
  • 步骤 10/11
    放盐炒匀
  • 步骤 11/11
    最后下炒好的鸡蛋炒匀即可
小贴士

水芹一定要先焯水，焯1分钟足够，过久会影响色泽的口感。焯好的水芹一定要挤干水再下锅炒，否则炒出的成品会出很多的汤汁。

发布于 2020-08-27
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