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毛芹炒鸡蛋
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唐宛如赛高基吔

这次用的鸡蛋是自己买的，早知道就不买鸡蛋了。木头在内地带了两大箱子土鸡蛋，弄得我的把自己买的鸡蛋得快速吃完。那些土鸡都是亲戚们送的，是正宗的土鸡蛋，已经被我做了几次菜了，金黄色的蛋黄，是普通的鸡蛋望尘莫及的。

时间:10-30分钟
食材
毛芹菜 200g
鸡蛋 3个
植物油 20茶勺
盐 1茶勺
生抽 1茶勺
姜 2g
红辣椒 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主料：毛芹菜、土鸡蛋 辅料：植物油、盐、红辣椒、姜、生抽
  • 步骤 2/11
    把毛芹菜洗净去掉去叶子切段
  • 步骤 3/11
    红辣椒洗净切丝，姜切末
  • 步骤 4/11
    把鸡蛋打散搅拌均匀
  • 步骤 5/11
    热锅凉油，油热7成下鸡蛋液，煎到鸡蛋成块用锅铲铲成块捞起
  • 步骤 6/11
    热锅凉油，油热7成下姜末翻炒出香味，下毛芹菜翻炒均匀
  • 步骤 7/11
    加红辣椒
  • 步骤 8/11
    加盐翻炒出香味
  • 步骤 9/11
    加生抽翻炒均匀
  • 步骤 10/11
    加鸡蛋
  • 步骤 11/11
    翻炒均匀即可
小贴士

毛芹菜不可久炒，断生即可

鸡蛋喜欢吃鲜嫩的可以加少许水和白酒去腥味

发布于 2019-09-03
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