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咸蛋黄鸡腿卷
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蛋挞
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时间:10分钟内
食材
鸡腿、咸蛋黄 适量
葱姜、料酒、蚝油、食盐、胡椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    1、先将鸡腿去骨，不要破坏鸡皮2、去骨的鸡腿，放在案板上用刀背轻砸，使肉质松软3、拍好的鸡腿肉放入大碗中，加入少许食盐、白胡椒粉、蚝油、料酒4、加好调料的鸡腿抓匀，腌渍两个小时
  • 步骤 2/3
    5、腌渍好的鸡腿肉和咸蛋黄6、把腌渍好的鸡腿肉 铺在锡纸上，把咸蛋黄紧紧排列在鸡腿上7、鸡腿肉从铺蛋黄的一端卷起，再用锡纸把鸡腿卷卷起。锡纸两边像水果糖一样拧紧8、依次卷好，放入蒸锅，水沸后蒸20分钟
  • 步骤 3/3
    煮熟后拿出，凉透后切成块即可
小贴士

菜谱里面涉及到的时间温度是因为本人家里用的是一款新型的智能灶 时间温度什么的都是可以控制的 做出来的堪比名厨哦！

发布于 2019-01-27
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