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绿豆沙小面包
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弟怰古元英云

绿豆沙小面包，方便了我和我老公这种上班族的早餐

时间:1-2小时
食材
绿豆 100g
砂糖 40g
高筋粉 400g
奶粉 40g
耐高糖酵母 3g
鸡蛋 一个
水 150ml
盐 3g
黄油 20g
玉米油 15g
细砂糖 40g（加入面粉的）
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    先将绿豆提前泡两个小时，用锅煮到开花，取出，将绿豆汤倒出留着可以当绿豆汤喝，将剩下的绿豆放入搅拌机打碎，然后取出放入不粘锅熬干，并边熬边放入白砂糖。熬好后取出攥成小球如图。
  • 步骤 2/6
    将做面包的所有材料除黄油以外全部放入面包机和面，一共和面40分钟，20分钟时候加入黄油。和好面后温暖处覆盖发酵至2.5倍。
  • 步骤 3/6
    发酵好后，揉面排气，分成16个小圆剂子，覆盖醒发15分钟，擀成小饼，放入绿豆沙，包好以后，覆盖保鲜膜覆盖于温暖处发酵至八九分满。
  • 步骤 4/6
    二次发酵好后，刷蛋液，撒芝麻，加入预热好的烤箱，于中下层。
  • 步骤 5/6
    150度50分钟。
  • 步骤 6/6
    Duang～～～出炉！
小贴士

高压锅压制豆豆，谨记不能直接放锅里，翻滚的时候，豆子的皮会塞住高压锅出气口，可能导致高压锅爆炸，要用另外一个不锈钢盘，用架子架起来，隔水压

发布于 2019-01-19
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