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臭豆腐茼蒿汤
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苍茫lining

典型的云南菜，真的好好吃。

时间:10分钟内
食材
茼蒿 500g
臭豆腐（毛豆腐） 五厘米见方两块
油 适量
姜 五克
干辣椒 六粒
肉汤 一大碗
盐 五克
鸡精 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备主料。茼蒿洗净滤干，不用切断；每个干辣椒用剪刀一分为二；姜切末；臭豆腐切成几个长条。
  • 步骤 2/6
    油烧热后下姜末和辣椒爆香。
  • 步骤 3/6
    将臭豆腐下到锅中迅速翻炒十秒，不要炒太干。
  • 步骤 4/6
    将肉汤倒进锅，开锅后放入茼蒿。
  • 步骤 5/6
    根据个人口味加入鸡精、盐调味，煮两分钟，茼蒿熟即可出锅。
  • 步骤 6/6
    准备汤盆盛出锅。
小贴士

臭豆腐翻炒时间不能过长，表皮脆了就不太臭了~没有煮肉汤的话可以用浓汤宝代替哦，油用香油猪油都可以，个人觉得猪油更好吃。

发布于 2018-10-18
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