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内脂豆腐脑
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粗丝驮贪磕
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时间:30分钟-1小时
食材
黄豆 100g
葡萄糖内脂 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    豆子提前用水泡6个小时左右，变到原来体积的2—3倍，室温高是需要换水，沥干水分备用。
  • 步骤 2/5
    大约添加1500毫升的水，榨汁机小可以少一点，煮的时候再酌量加，用榨汁机打浆，将豆渣过滤得豆浆，可以用谁反复冲洗过滤，还不能喝哦，豆腥味重。
  • 步骤 3/5
    小火煮豆浆，在这过程中可以适当加水，一定要不停搅拌，沸腾大概2分钟，直到豆腥味消失。
  • 步骤 4/5
    稍微冷却，倒入装有内脂的容器里，稍微搅拌，静置大约10分钟，大功告成！
  • 步骤 5/5
    可以放糖，也可以加入卤汁，我加了卤汁，这个是效果图。
小贴士

放盐的作是为了去除豆腐的涩味，使之更入味香味突出；胡椒粉是去腥味的，炒菜用油我个人建议用菜籽油比较好！

发布于 2018-06-16
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