【增肌减脂餐】鱼风味素鸡
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像风在颂

做过几次@梅依旧 的鱼豆腐(连接http://www.douguo.com/cookbook/178480.html),非常的好吃,很像妈妈炖鱼的味道,但是由于自己厨艺太差豆腐总是炸不好,再加上在减肥不想吃太多油炸,于是将食材用素鸡替换,今天尝试过后发现依然很好吃,于是改编了食谱供自己以后参考~

素鸡与嫩豆腐相比,不需要油炸所以更健康低脂,同时素鸡比普通豆腐更入味,而且对于新手来说素鸡不容易炒烂掉,做出来的菜更好看,喜欢素鸡的Q弹口感的童鞋不妨一试~

时间:10分钟内
食材
切片素鸡 一包
一根
一小块
一瓣
干辣椒 两颗
大料 两颗
陈醋 适量
老抽 适量
适量
冰糖或糖 适量
食用油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    整块素鸡切片,(我买的是切片素鸡,就直接丢进去啦~)葱切段,蒜切末,姜切丝。
  • 步骤 2/4
    锅中下油,大火,放入大料、葱、姜、蒜、干辣椒,炒出香味后放入切片素鸡。
  • 步骤 3/4
    沿着锅的边缘倒入适量陈醋,用烧开陈醋的方法逼出陈醋的香味(这样素鸡就会有烧鱼的味道啦~),再放入老抽、盐、冰糖(没有可以用白糖代替),翻炒几下后,加入清水没过素鸡,大火炖煮至汤汁浓稠后出锅。
  • 步骤 4/4
    装盘,凹造型,拍照,开吃!
小贴士

1、素鸡切片时注意厚度要适中。2、没有老卤,可以用李锦记烧卤汁兑水代替。

发布于 2018-07-06
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