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红烧素鸡
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晏柴后来你不在

家常菜，婆家很喜欢做的一款。本人也喜欢吃，哈哈，当然，也是宝贝爱吃的，喜爱程度和红烧肉相仿^_^

时间:30分钟-1小时
食材
素鸡 1条
老冰糖 适量
姜丝 适量
老抽 适量
盐 适量
味精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    材料准备
  • 步骤 2/6
    素鸡切成6cm左右厚度的片，锅内加花生油烧热，加姜丝爆香，也可以加点八角。
  • 步骤 3/6
    将素鸡码进热油锅，二面煎至金黄，要煎透，不然煮出来不入味，但不要煎黑了。
  • 步骤 4/6
    煎好一批再换一批
  • 步骤 5/6
    将煎好的素鸡片回锅，加冰糖，老抽，盐，水，煮至水仅薄层。期间翻动下再加味精调味，焖1分钟，出锅
  • 步骤 6/6
    入盘，淋上香葱，开吃。
小贴士

鹌鹑蛋晃动就会翻面 过一二分钟就把锅晃动一下 不要煎过 鹌鹑蛋煎的太老口感不好 还可以多加点辣椒 五香加微辣的口感也不错

发布于 2018-07-04
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