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红豆沙自制、健康低糖
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思绎

外面卖的红豆沙普遍偏甜，自己制作的话，干净且健康

新浪微博 @小鱼尾余味 （美食、摄影、手作、家装设计）

时间:10分钟内
食材
红豆 150g
糖（红糖、白糖、冰糖均可） 适量
盐 少许
油 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    红豆淘洗干净，加水浸泡一晚上
  • 步骤 2/7
    浸泡好的红豆放入锅中（水高出红豆2cm），将红豆煮烂
  • 步骤 3/7
    用滤勺，将红豆舀入滤勺里并用勺子反复的碾压豆子，将豆沙过滤到碗里滤在滤勺里的渣不要（如果渣里还有豆沙，加水将里面的豆沙洗出来）
  • 步骤 4/7
    滤出来的豆沙不用担心太稀
  • 步骤 5/7
    教大家一个把水分先滤掉一遍的方法，把漏勺放在滤好的豆沙上，过一会漏勺中间就都是水了，用勺子把中间的水舀掉。
  • 步骤 6/7
    倒入锅中，加适量油和糖，小火搅拌至水蒸发完
  • 步骤 7/7
    水蒸发完的样子
小贴士

椰蓉配料：奶粉20ml，椰蓉1杯，白砂糖30ml，全蛋液1个

发布于 2018-11-28
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