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步骤 1/9
清水煮一下小排，去掉血水和浮沫。
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步骤 2/9
小排出水，水滚后再煮三分钟关火，然后用清水洗干净小排，沥干水分备用。
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步骤 3/9
将这些食材中的蜜枣，南北杏，莲心，大元贝（前一天就用黄酒浸泡着），葱段和姜放入大砂锅里煮开。
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步骤 4/9
等水煮开后盖上锅盖闷一分钟，让大元贝的香气保留在砂锅里。
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步骤 5/9
开盖后加入胡萝卜和玉米继续煮。
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步骤 6/9
再加入苦瓜一起闷煮。
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步骤 7/9
煮开后会有浮沫，撇去浮沫留清汤继续煮。
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步骤 8/9
大约煮一小时后，再加入腐竹和竹荪继续煮。
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步骤 9/9
煮开后继续大火开盖滚煮五分钟后关火。