身世成谜 来自日本的【天津饭】
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亦枫天屎的翅膀

第一次在日料书上看到这道菜的时候被名字吓了一跳,后来反复确认了大天津并没有这道菜,这其实是一道日本的中华料理。蟹肉蛋饼盖在白饭上,淋上芡汁,制作过程还是相当简单哒。

食材
鸡蛋 2个
米饭 1碗
1小撮
黑胡椒 1小撮
蟹腿肉 30g
洋葱 20g
小葱 10g
酱油 半大勺
1大勺
1小勺
番茄酱 1大勺
清酒 1大勺
味淋 半大勺
淀粉 1小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡蛋加盐和黑胡椒打散。
  • 步骤 2/9
    熟的蟹腿肉撕碎,加入蛋液中。
  • 步骤 3/9
    米饭扣在盘子里。
  • 步骤 4/9
    洋葱切丝,小葱切末,锅中放少量油,炒到洋葱变软。
  • 步骤 5/9
    炒好的洋葱和葱加入蛋液中混匀。
  • 步骤 6/9
    热锅起油,倒入蛋液,双面煎成蛋饼。
  • 步骤 7/9
    转移到米饭上。
  • 步骤 8/9
    清酒、味淋、酱油、糖醋和番茄酱,加一点水放入锅中煮沸,淀粉调成水淀粉,勾个芡,倒在饭上就可以了。
  • 步骤 9/9
    成品~
小贴士

蟹腿肉如果没有可以用虾肉或蟹肉棒替代。

发布于 2018-09-15
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