这道菜所有的精华都在大白菜里,汤煮出来是黄色的,很鲜。家里小孩不爱吃青菜,夏天螃蟹大量上市的时候,就会常常煮,螃蟹可以买小的,量多少可以根据你想要汤的浓度定。这个煮出来大白菜比螃蟹好吃。煮过的螃蟹可以捞出来,用花椒,辣椒,蒜放油里爆炒。