说道疙瘩，这和我妈妈有关，记得小时候，疙瘩和面条就是我们上学的间午餐，母亲的手法很简单，就是面粉加水后和成面团，揪成一个个小剂子放锅里煮熟吃，最多的配菜是青菜，而现在吃疙瘩，花样翻新味道多，最推荐的则是螃蟹疙瘩汤，不仅汤头好吃，而且螃蟹这样做，又鲜又嫩！
螃蟹要去除干净，下锅前加点姜丝和料酒去腥