大口吃蟹------三眼蟹白菜汤
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无关痛痒吉

本来打算炒个香辣蟹过过嘴瘾,最近换季,确实吃上火的有点多了,那个脸,都快惨过年青的时候了。话说我年青的时候都没长过痘。婆婆说,熬白菜里算了,白菜还好吃,蟹也清淡。好吧,听老人言,晚上这个汤啊,真是鲜的掉眉毛啊,连鸡精都省了,我就只加了盐,太鲜了。

时间:10-30分钟
食材
三眼蟹 500g
白菜 550g
适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    三眼蟹用牙刷刷干净。
  • 步骤 2/8
    白菜洗净切丝。
  • 步骤 3/8
    炒锅下油,爆香姜丝。
  • 步骤 4/8
    倒入切好的白菜。
  • 步骤 5/8
    加入适量的盐。
  • 步骤 6/8
    翻炒至白菜变软。
  • 步骤 7/8
    加入适量的水后,把洗好的蟹放下去。
  • 步骤 8/8
    中途不要开盖,煮至白菜软烂。
小贴士

蟹和白菜都偏寒性,所以最好加点姜丝同煮。

煮蟹的途中不要开盖,这个是婆婆告诉我的经验,应该是开盖也没关系,但据说开盖后煮熟的蟹肉质没那么紧,这个我不太清楚哈,反正听老人的就对了。

发布于 2023-05-07
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