雪花蟹斗是苏州地区著名的小吃,是在芙蓉蟹的基础上创作出的一道名菜。这道美食的特点是以蟹壳为容器,蟹肉上覆盖着雪白的蛋泡,色香味俱佳~
1.海螃蟹可以用冰鲜的或者活的,但是河蟹一定要用活的哦~要不然死了会有毒。2.因为豆瓣酱已经很咸了,所以就放酱油就可以了,不放盐。3.处理螃蟹的时候一定要把腮和蟹六边形去掉哦,都是不能吃的