搜索菜谱、食材
首页
分类大全
食材大全
我的
APP下载
雪花蟹斗
8.3万 热度
774 收藏
多萝西马啄夭
雪花蟹斗是苏州地区著名的小吃,是在芙蓉蟹的基础上创作出的一道名菜。这道美食的特点是以蟹壳为容器,蟹肉上覆盖着雪白的蛋泡,色香味俱佳~
时间:10-30分钟
食材
大闸蟹
6只
鸡蛋
3只
火腿末
适量
豆苗
适量
鸡汤
适量
盐
适量
糖
适量
猪油
适量
黄酒
适量
姜汁
适量
水
适量
淀粉
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/6
将大闸蟹煮熟,拆肉,蟹壳洗净
步骤 2/6
将鸡蛋清打发成蛋糊,做成蟹壳大小的椭圆形,撒上火腿末和豆苗装饰,上锅蒸一分钟
步骤 3/6
锅烧热,下猪油,拆好的蟹肉炒香,下黄酒、姜汁、鸡汤、盐、糖,调味后稍煮
步骤 4/6
加水、淀粉少许勾芡,出锅装入蟹壳内
步骤 5/6
把蒸好的蛋清装在盛了蟹肉的蟹壳上
步骤 6/6
锅内加少许鸡汤,用水、淀粉勾薄芡,淋少许猪油,浇在蛋清表面
小贴士
简单易学
发布于 2019-08-26
评论
相关菜谱
雪花蟹斗
账毓辜炊接
6.7万热度
47收藏
咸蛋黄焗花蟹斗
忆尘夕之涩易波
7.6万热度
58收藏
雪花牛肉粒拌西兰花
孤珊剩
6.9万热度
85收藏
餐桌常有黄金蟹之黄金蟹斗
exclusive英俊
6.5万热度
21收藏
10分钟搞定网红甜品一起试试吧!—雪花酥
喜儿是朵花
1.2万热度
95收藏
网红雪花酥
曼雪杀戮横行
1.4万热度
160收藏
花蟹焖饭
ion颤抖
1.1万热度
132收藏
低脂无黄油版雪花酥
汅伊尘义客饶义
1万热度
191收藏
紫薯雪花酥
汈年少不言败平不
1.2万热度
91收藏
草莓雪花酥
Chanldersun
9560热度
185收藏
可可雪花酥
小枱呼呼蛋倪
9177热度
195收藏
爆花版雪花酥
好学生我沺殊
1万热度
142收藏
网红雪花酥
我不是懒狗
8838热度
160收藏
花蟹冬瓜汤
池渔之恋泪潵
9659热度
189收藏
雪花芋头
仔净唾接途
8374热度
138收藏
圣诞糖霜雪花曲奇
seam虚心
1.2万热度
163收藏
雪花香菇肉丸
咀艺瘸粕静
1.4万热度
124收藏
雪花糖霜饼干
海豚
1.1万热度
147收藏
雪花酥
忧郁filth
1.3万热度
160收藏
可可雪花酥
YEPaNLIo
1.3万热度
162收藏