雪花芋头
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仔净唾接途

今天难得老公下厨,做一道创新菜,雪花芋头,故名思义,看上去就像被雪花包围着一样,看着就很有食欲吧,芋头酥脆可口,很赞的哦,豆亲们,快来围观吧~

时间:10-30分钟
食材
芋头 50g
龙口粉丝 1扎
白糖 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备好龙口粉丝
  • 步骤 2/8
    每根芋头分切成四小条
  • 步骤 3/8
    平底锅倒入足量油,烧至九成热
  • 步骤 4/8
    放入粉丝,粉丝会马上膨胀开,即捞起,粉丝应分批放入,因为膨胀以后会比原来的体积大很多,炸粉丝的时候要保持油温八九成热
  • 步骤 5/8
    将炸好的粉丝一起捣碎,成雪花状
  • 步骤 6/8
    油锅继续放入芋头炸至金黄酥脆捞起
  • 步骤 7/8
    起油锅,放入少量油,倒入白糖熬化了,放入芋头翻拌均匀
  • 步骤 8/8
    趁热将芋头倒入粉丝中,使之裹上雪花,并用手将芋头分离,帮助裹上更多的雪花,如果白糖先凝固了,就将芋头放入微波炉加热片刻,使糖稍融化,继续上面的步骤,最后盛盘即可
小贴士

糖不要熬焦了,中小火熬化了就可以了

发布于 2024-02-08
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