啤香吮指花甲
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诗瑶

发觉食用贝类食物后,有一种清爽宜人的感觉,特别是天气热,胃口减弱了,海鲜比红肉受欢迎。

花甲又叫蛤蜊,花甲滋阴润燥,利尿消肿,它还是高蛋白,高微量元素,高铁,高钙,少脂肪的有益海鲜。

偶然在盒马发现一款非常适合女生喝的啤酒,带有橙香味的啤酒,淡甜香橙与小麦碰撞出一种独特顺滑又清爽的微甜口感,女生肯定nice的口味,

细品橙味欲滴,仿佛刚刚吃完橙子一样,原来它与海鲜特别配,不喝啤酒时,用来煮海鲜调味口感特好,不但可以去腥味,还能提鲜,

时间:10-30分钟
食材
花甲 600克
雨橙小麦啤酒 50克
1小匙
酱油 1大匙
姜片 5片
2段
蒜头 5粒
香芹 一段
15克
1克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    来自盒马精酿的雨橙小麦啤酒用的是美国Amoretti红橙果味酱,它100%天然,不含防腐不含色素,更不含甜味剂,原麦汁浓度12.0P,所以入口柔和
  • 步骤 2/9
    ①花甲提前浸泡,让它吐沙,我泡水至少半天②花甲洗净沥干水备用,
  • 步骤 3/9
    姜葱蒜香芹切段,葱要分开葱白与葱绿,葱绿留小段后放。
  • 步骤 4/9
    ③取奶锅一个,热一锅水,温水时下花甲,转大火焯至花甲刚好开口,马上捞起沥干水
  • 步骤 5/9
    ④另起一炒锅,热油后,下姜葱蒜香芹爆出香味⑤放入花甲翻炒一下,
  • 步骤 6/9
    ⑥下雨橙小麦啤酒,翻炒
  • 步骤 7/9
    ⑦加酱油,糖盐,加盖煮到啤酒入味,约5分钟
  • 步骤 8/9
    ⑧最后上碟前撒葱绿拌匀,OK!
  • 步骤 9/9
    好吃到舔壳的啤酒花甲,酒气早已挥发,留下锁住花甲的小麦香,吃出了乡村风味,这啤酒与海鲜真绝配,再来一杯啤酒,完美!
小贴士

1.没有空气炸锅的可以用烤箱制作,做法一样。

2.温度和时间可根据所用的量和个头适当调整。

3.无需放盐。

发布于 2018-07-12
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