花甲平时除了爆炒和煮汤外,我最喜欢的就是这道酒焗花甲了。
用了锡纸密封包裹,能严严实实的将花甲的原汁原味留住。
用的酒可以是白酒,也可以是红酒,我这里用的是白葡萄酒。
这个做法做出来的花甲,不仅有淡淡的酒香,还很鲜美。
1.没有空气炸锅的可以用烤箱制作,做法一样。
2.温度和时间可根据所用的量和个头适当调整。
3.无需放盐。