酒焗花甲
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花甲平时除了爆炒和煮汤外,我最喜欢的就是这道酒焗花甲了。

用了锡纸密封包裹,能严严实实的将花甲的原汁原味留住。

用的酒可以是白酒,也可以是红酒,我这里用的是白葡萄酒。

这个做法做出来的花甲,不仅有淡淡的酒香,还很鲜美。

时间:30分钟-1小时
食材
花甲 500克
白葡萄酒 30毫升
食用油 5毫升
1个
2片
红辣椒 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将花甲清洗干净,并沥干水分。生姜切丝,大蒜剁成蒜蓉,红椒切小段备用然后将花甲铺在锡纸上,放上姜丝蒜蓉。再将食用油和白葡萄酒混合均匀淋在花甲上
  • 步骤 2/8
    将锡纸包好,开口的地方包紧,中间留些空隙,因为花甲受热后会鼓胀开口。包好后放到烤盘上,再放到空气炸锅的烤架上。(这里我用的空气炸锅,没有的可以用烤箱,做法一样)
  • 步骤 3/8
    用的自制菜单,然后将时间调为15分钟,温度200度。分量多和花甲个头大的可适当延长时间。
  • 步骤 4/8
    花甲烤焗中。
  • 步骤 5/8
    制作时间即将结束
  • 步骤 6/8
    时间停止,打开炉盖,用取物夹将烤盘取出
  • 步骤 7/8
    取出后拌匀装盘即可食用。
  • 步骤 8/8
    做法简单,味道很鲜美
小贴士

1.没有空气炸锅的可以用烤箱制作,做法一样。

2.温度和时间可根据所用的量和个头适当调整。

3.无需放盐。

发布于 2018-09-27
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