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盐焗花螺
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酷酷pedestrian

前段时间在酒店吃过一次盐焗花螺，觉得很美味，所以买些回来试试，第一次做感觉味道还可以，自己做比酒店便宜很多！

时间:10-30分钟
食材
花螺 2000g
姜 适量
葱 适量
豉油 适量
蚝油 适量
油 适量
生盐 约1500g
薄荷 适量
酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把焯过水的花螺洗干净备用
  • 步骤 2/8
    开中火，锅里先放油，再把花螺放到锅里
  • 步骤 3/8
    加入姜、蒜蓉，葱花，豉油和蚝油炒匀
  • 步骤 4/8
    再加入薄荷拌炒均匀
  • 步骤 5/8
    花螺用锡纸包好
  • 步骤 6/8
    锅里先放一部分生盐炒热
  • 步骤 7/8
    把包好的花螺放到锅里，上面再放一层盐覆盖，盖上盖子，中火焗三十分钟
  • 步骤 8/8
    出锅上桌即可
小贴士

1、先焯一下水再煮会干净些。

2、不放薄荷更原汁原味！

发布于 2019-11-01
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