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盐焗花生米
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蘭平狗狗oo

又是鲜花生上市的季节。鲜花生除了煮食外，最喜欢用这种焗的方法。带有嚼劲的花生米比煮食更好吃，有了这个，老公是要加一杯酒的。

时间:10分钟内
食材
鲜花生 350g
泡菜盐 1000g
花椒 2g
大料 2个
小茴香 1g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鲜花生用流水冲净表面泥沙后洗净
  • 步骤 2/12
    然后去壳剥出豆粒
  • 步骤 3/12
    准备香料
  • 步骤 4/12
    泡菜盐（泡菜盐可以多次使用，我这是用过2次的）
  • 步骤 5/12
    炒锅不加油倒入泡菜盐和香料
  • 步骤 6/12
    中小火慢慢翻炒至温热
  • 步骤 7/12
    把泡菜盐中间用铲子刨个小坑倒入花生米
  • 步骤 8/12
    用四边的盐把花生米埋住焗2分钟
  • 步骤 9/12
    然后开始慢慢翻炒，以免花生受热不均
  • 步骤 10/12
    把花生米拨到锅的一边，用手在花生米上弹少许清水
  • 步骤 11/12
    然后再继续炒至你喜欢的成熟度即可
  • 步骤 12/12
    粒粒入味
小贴士

1、一定要全程用中小火翻炒。

2、花生米弹入清水不要多，这样可以使花生米更进味。

发布于 2019-08-23
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