紫苏盐焗鹌鹑蛋
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新妹儿oba

俗话说:“要吃飞禽,鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋,味道鲜美,营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,在营养上有独特之处,故有"卵中佳品"之称。近圆形,个体很小,一般只有5g左右,表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,有较好护肤、美肤作用。回家前买了鹌鹑蛋,本来是打算回家当天煮了在火车上吃的,但是那天实在太匆忙给忘记了.前几天盐焗花生,感觉还不错,今天决定来试下盐焗鹌鹑蛋看看味道怎样.楼下的紫苏长得挺好的,中午回家时顺手摘了几片,当时也没想到用来焗鹌鹑蛋,但是摘了,不用好像又有点浪费.

时间:10-30分钟
食材
鹌鹑蛋 300g
适量
紫苏 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备材料
  • 步骤 2/7
    鹌鹑蛋清洗干净,沥干水份备用
  • 步骤 3/7
    锅洗净烧干后把盐放进去
  • 步骤 4/7
    接着把洗干净的紫苏放进去稍稍翻炒至紫苏变软
  • 步骤 5/7
    接着把鹌鹑蛋放下去,小火翻炒至沾在鹌鹑蛋上的盐粒变干脱落
  • 步骤 6/7
    鹌鹑蛋用盐覆盖,盖上盖子小伙断壁十分钟,然后关火,利用盐的余热继续焗五分钟左右
  • 步骤 7/7
    用筷子夹起或用漏勺把鹌鹑蛋取出,待冷便可享用了
小贴士

1、鹌鹑蛋要用小火焗,不然会爆的

2、盐要多放点,最好可以把鹌鹑蛋全部覆盖住

3、焗完后,盐不要倒掉,找东西装起来,可以反复使用

发布于 2024-05-22
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